البرغل بالكوسا (أبو شلهوب) طبق سوري أصيل

المكوّنات

5 أشخاص

250 غرام لحم مفروم

2 كوب برغل خشن مغسول و مصفى

1 ملعقة كبيرة سمن

3 كغ كوسا

5 فصوص ثوم مهروسة

0.5 باقة كزبرة خضراء مغسولة و مقطعة ناعم

6 أكواب ماء مغلي

ملح + بهارات مشكلة

طريقة التحضير

60 دقيقة

تغيير

في وعاء الطبخ نضع اللحم والسمن و نرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى استواء اللحم ثم نضيف الملح و البهارات المشكلة

تغيير

نغسل الكوسا جيدا و نقطعها قطعا متوسطة

تغيير

نضيفها لوعاء اللحم المقلي

تغيير

نتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر مدة 15 دقيقة

تغيير

نضيف الماء المغلي و نعدل الملح اللازم و نجعل النار قوية

تغيير

نضيف البرغل و نحرك و عندما يتشرب البرغل الماء و يبقى القليل منه نضيف الكزبرة الخضراء و الثوم المهروس و نحرك و نخفض مستوى النار و نغطي الوعاء حتى يتم البرغل استواءه ثم نطفئ النار

نسكب البرغل بالكوسا في طبق التقديم و إلى جانبه طبق من السلطة الخضراء و طبق من سلطة اللبن بالخيار وصحة و عافية.

سيعجبك أيضا
تعليقات الأعضاء
تنبيه هام: يؤكد موقع جريدتك اليوم أنة غير مسؤل عن صحة أو مصداقية هذا الخبر حيث تم نشرة نقلأ عن المصدر المشار إلية في المادة الإخبارية وأنة لا يتحمل أي مسؤلية قانونية أو أدبية قد تنتج عن أضرار ناجمة عن هذة المادة الإخبارية